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Os alunos do curso de Nutrição e Qualidade Alimentar da Universidade de Santiago realizaram, nesta segunda-feira, 15 de junho, uma formação sobre técnicas de conservação e transformação de alimentos sazonais dirigida aos agricultores da comunidade de Boa Entrada.

A iniciativa decorreu no âmbito da disciplina de Práticas Educativas em Nutrição e teve como principal objetivo capacitar os participantes para a adoção de técnicas que permitam aumentar a durabilidade dos alimentos, assegurando a sua disponibilidade em períodos de escassez, além de incentivar a valorização e o melhor aproveitamento dos produtos locais.

A atividade integra um projeto desenvolvido pelos estudantes ao longo da disciplina, procurando aproximar o conhecimento académico da realidade comunitária e contribuir para a promoção da segurança alimentar.

A formação contou com uma participação ativa dos agricultores, que demonstraram interesse pelos conteúdos abordados e partilharam experiências relacionadas com a produção e conservação de alimentos.

Segundo os estudantes responsáveis pela ação, a atividade registou uma adesão positiva por parte da comunidade, permitindo a troca de conhecimentos e o fortalecimento das capacidades locais na conservação e transformação de produtos agrícolas.

Os organizadores esperam que as técnicas apresentadas possam ser aplicadas no dia a dia dos agricultores, contribuindo para a redução do desperdício alimentar, o aproveitamento sustentável dos recursos disponíveis e a valorização dos alimentos produzidos localmente.