A US possui uma Editora Universitária, a US Edições, que vem apostando em publicações de livros e revistas de natureza científica, bem como de obras que estejam voltadas para a promoção da língua materna, o crioulo.

Com vários livros publicados, a US Edições vem se empenhando na promoção da leitura e na internacionalização dos autores. Para tal, celebrou importante acordo de coedição com a editora Rosa de Porcelana, com a qual instituiu a coleção Brianda, voltada para a publicação de obras emanadas da academia. Sob a chancela da US Edições, a Universidade de Santiago publicou a Revista Cabo-verdiana de Ciências Sociais e a Revista Jurídica da Universidade de Santiago, bem como livros de autores diversos, com destaque para os poetas José Luís Tavares, José Luís Hopffer Almada, Tomé Varela e Adelino Barros e para o professor e investigador Nardi Sousa.