A Universidade de Santiago possui um Restaurante Universitário no Campus de Bolanha e um outro no Campus da Praia.

Sob o nome “Sombrera”, os restaurantes universitários da US pretendem funcionar como espaços mistos, voltados para os universitários, mas abertos ao grande público.

A ideia é de fazer dos restaurantes universitários um locus de experiências gastronómicas ímpares, garantindo variedades de pratos que façam jus à peculiaridade da cultura crioula e à sua vocação cosmopolita.

Em Assomada, o Restaurante Sombrera ocupa uma área 650m2 e possui uma arena contígua com cerca de 850 m2, perfazendo um total de 1500m2. Para além disso, integra uma Esplanada, o “Kantinhu di Tera” que pretende ser um espaço de degustação e aprendizagem sobre os produtos made in Cabo Verde.

Na Praia, o Sombrera ocupa uma área de cerca de 1450 m2, com vista panorâmica sobre a cidade da Praia, esplanada e amplos espaços de convívio e lazer.